2024年04月07日
ホタルイカの沖漬け
2024/03/29
先日上越でホタルイカを購入し沖漬けにしました
沖漬け… ではないのですけれど鮮度はバッチリです
念のための冷凍期間を経てようやく食べることができます
と、言いつつ、私はフライングで直後に少し食べてしまったんですけれど。
日本酒を煮切るのを忘れたとか
昆布を入れれば良かったとか
一年ぶりの沖漬けは、あれこれ忘れてしまい完璧と言うには程遠かったのですが、ホタルイカと松川村産の美味しいお米のおかげで、大層なご馳走になりました。
ちなみに、画像でショウガっぽく見えるのはワサビです。
信州・中信地区で見かけるのはボイルした物ばかりで、なかなか作る機会に恵まれないのですが、今シーズンもう一回くらい食べられたら嬉しい。
Posted by 電脳工房 at 07:20│Comments(0)
│美味い物
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